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Bio-Fleischprodukte bieten kritischen Verbrauchern mit hohem Umweltbewußtsein eine wirkliche Alternative.
- strengste Auswahl von Zuchtmaterial im Hinblick auf die Fleischqualität
- kontrollierte Aufzucht der Rinder und Schweine aus eigener Zucht.
- Kein Einsatz von Leistungsförderern und Hormonen, natürliche Aufzucht, Tiere haben Zeit zum Wachsen
- kein Einsatz von chemisch-synthetischen Dünge- und Pflanzenschutzmitteln bei der Erzeugung von hofeigenen Futtermitteln
- kontrollierte Futtermittel aus ökologischem Landbau
- keine Massentierhaltung, optimale Haltungsbedingungen auf Stroh mit entsprechendem Auslauf, absolut tiergerecht
- angemeldete und unangemeldete Kontrollen durch Ökokontrollenorganisation und Abnehmer
- ständiger Kontakt und Erfahrungsaustausch
- Erzeugergemeinschaft -Schlacht- und Zerlegebetrieb - Vermarkter
- Erhaltung der Kulturlandschaft und der Bodenfruchtbarkeit durch die organisch-biologische Wirtschaftweise – Umweltschutz
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Bio-Fleisch
Schweinefleisch |
... Schweinefleisch ist rosafarben bis rot und marmoriert. Dies liegt an den feinen Fetteinlagerungen, welche für den köstlichen Geschmack des Bio-Schweinefleiches sorgen. |
Rindfleisch |
... Bio-Rindfleisch hat eine feste Konsistenz und verliert beim Erhitzen wenig Substanz. Grund dafür ist der geringe Wassergehalt durch den ökologischen Aufwuchs der Tiere.
Bio-Rindfleisch hat eine dunkle Rotfarbe. Bio-Kalbfleisch ist hellrot, da die Kälber mit Muttermilch und Rauhfutter aufgezogen wurden |
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